Mis oleks parem, kui isetehtud kook vabariigi aastapäevaks! Lubame, et selle hüper-super maitsva koogi tegemisega saab hakkama igaüks. 😉
Pidulik kama-keefirikook (lk 164)
Kogus: 10-12 tk
Valmistamisaeg: 20 minutit + tahenemisaeg
Põhi:
250 g kaeraküpsiseid
75 g võid, sulatatuna
1 sl hapukoort
Täidis:
7 želatiinilehte
3 sl keevat vett
200 g kohupiimapastat
100 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
4 sl (kuhjaga) kamajahu
4 dl keefirit
3 sl meelepärast moosi
Kaunistuseks:
(kama)batoone, Kreeka
pähkleid, marju, moosi
Vooderda lahtikäiva koogivormi (20−22 cm) põhi küpsetuspaberiga. Purusta küpsised kannmikseris peeneks. Sega küpsisepuru juurde või ja hapukoor, sega ühtlaseks ja suru segu vormi põhja.
Täidise valmistamiseks pane želatiinilehed külma vette paisuma 7−10 minutiks. Sega kokku kohupiim, suhkrud ja kamajahu. Nirista juurde keefir. Kui želatiin on paisunud, siis pigista lehed käe vahel kuivemaks ja sega kiirelt keeva veega. Sega sulamiseni. Seejärel tõsta paar lusikatäit kohupiimasegu (temperatuuride ühtlustamiseks) želantiinisegusse ja sega ühtlaseks. Vala segu ülejäänud kohupiimasegu juurde ja sega ühtlaseks. Määri küpsisepõhjale moosi ja vala sellele täidis. Tõsta kook külmkappi tahenema vähemalt 6 tunniks. Kaunista ja serveeri.
Ragne Värki imelisi fotosid ning häid retsepte leiad rohkem tema Instragrami kontolt.
