Olga Kaju ja Triin Paaver on oma uude kokaraamatusse “Ainult küpsised” kokku kogunud rohkem kui 90 väärt küpsiste retsepti, mille hulgas on soolaste ja magusate, pehmete ja krõbedate, lihtsate ja tehniliselt keerulisemate küpsiste retseptid. Küpsiseretseptide paremik alates nostalgilistest kuni modernseteni.
Jõulutähed apelsini ja kardemoniga Aromaatselt jõuluhõngulised küpsised. Ent veel olulisem kui antud retsept ise, on idee riivitud liivatainast. Õigupoolest ei olegi vahet, millist liivatainast parasjagu riivida. Tulemuseks on igal juhul veel muredam küpsis kui oleks lihtsalt rullitud tainast.
KOGUS: 20 tk
AEG: 30 min+ 4 tundi külmkapis
VAJA LÄHEB:
- 200 g jahu
- 30 g metspähklijahu
- 100 g külma võid
- 50 g tuhksuhkrut
- 1 muna (50 g)
- noaotsatäis soola
- ¼ tl kardemoni
- 1 apelsini riivitud koor
- peale puistamiseks tuhksuhkrut
- Sega vispliga kokku jahu, metspähklijahu, kardemon, sool, tuhksuhkur ja apelsinikoor.
- Lisa tükeldatud külm või ja hõõru tainas kiiresti külmaks purutaoliseks massiks. Viimasena sega hulka muna.
- Paki tainas toidukilesse ja tõsta 4 tunniks külmkappi.
- Riivi tainas jämeda riiviga, puista ahjuplaadile ühtlaselt laiali ja suru õrnalt kokku.
- Lõika tainast meelepärase kujuga küpsised.
- Eelsoojenda ahi 180 kraadini. Küpseta küpsiseid umbes 12–15 minutit.
- Jahuta ja puista peale tuhksuhkrut.
Olga Kaju, Triin Paaver “Ainult küpsised”
Rohkem kui 90 väärt retsepti hulgas on soolaste ja magusate, pehmete ja krõbedate, lihtsate ja tehniliselt keerulisemate küpsiste retseptid. Mitmekesisest valikust leiab endale lemmiku igaüks, olgu algaja või juba kogenud küpsetaja.
Suurepärane raamat kinkimiseks kõikidele küpsise- ja kokkamisfännidele!
About the author
