Ragne Värk on toidublogija, kokaraamatute autor ja tulihingeline toidufänn. Tema uusim raamat „Minu maitsev köök. Lihtsad retseptid soolasest magusani“, mis võitis Aasta kokaraamat 2025 tiitli, on autori kümnes kokaraamat. Ragne südameasjaks on jagada lihtsaid ja ilma suurema vaevata valmivaid toiduretsepte, mis on seejuures ka rahakotisõbralikud.

Mis oleks parem, kui isetehtud kook vabariigi aastapäevaks! Lubame, et selle hüper-super maitsva koogi tegemisega saab hakkama igaüks. 😉

Pidulik kama-keefirikook (lk 164) 

Kogus: 10-12 tk 
Valmistamisaeg: 20 minutit + tahenemisaeg 

Põhi: 
250 g kaeraküpsiseid 
75 g võid, sulatatuna 
1 sl hapukoort 

Täidis: 
7 želatiinilehte 
3 sl keevat vett 
200 g kohupiimapastat 
100 g suhkrut 
1 tl vanillisuhkrut 
4 sl (kuhjaga) kamajahu 
4 dl keefirit 
3 sl meelepärast moosi 

Kaunistuseks: 
(kama)batoone, Kreeka 
pähkleid, marju, moosi 

Vooderda lahtikäiva koogivormi (20−22 cm) põhi küpsetuspaberiga. Purusta küpsised kannmikseris peeneks. Sega küpsisepuru juurde või ja hapukoor, sega ühtlaseks ja suru segu vormi põhja. 

Täidise valmistamiseks pane želatiinilehed külma vette paisuma 7−10 minutiks. Sega kokku kohupiim, suhkrud ja kamajahu. Nirista juurde keefir. Kui želatiin on paisunud, siis pigista lehed käe vahel kuivemaks ja sega kiirelt keeva veega. Sega sulamiseni. Seejärel tõsta paar lusikatäit kohupiimasegu (temperatuuride ühtlustamiseks) želantiinisegusse ja sega ühtlaseks. Vala segu ülejäänud kohupiimasegu juurde ja sega ühtlaseks. Määri küpsisepõhjale moosi ja vala sellele täidis. Tõsta kook külmkappi tahenema vähemalt 6 tunniks. Kaunista ja serveeri. 

Ragne Värki imelisi fotosid ning häid retsepte leiad rohkem tema Instragrami kontolt.